核心提示：近日，淡水渔业研究中心大宗水产养殖动物营养与饲料创新团队、国家大宗淡水鱼产业技术体系饲料原料开发与质量安全岗位在白藜芦醇调控大宗淡水鱼肠道健康的表观遗传研究上取得新进展。……（世界食品网-）

　　近日，淡水渔业研究中心大宗水产养殖动物营养与饲料创新团队、国家大宗淡水鱼产业技术体系饲料原料开发与质量安全岗位在白藜芦醇调控大宗淡水鱼肠道健康的表观遗传研究上取得新进展。

　　白藜芦醇是一种广泛存在于植物中的天然多酚类化合物，在生物体内可发生甲基化反应，兼具抗氧化、抗炎、调节脂质代谢等多重生物活性。该化合物在改善动物肠道功能、强化肠道屏障完整性等方面展现出显著潜力，成为水产营养领域功能性添加剂的研究热点。团队以团头鲂为对象，聚焦其肠道组织，采用微生物组学、转录组学、甲基化组学等多组学技术联合分析，发现白藜芦醇能通过调整肠道菌群及代谢物结构、提高肠道m6A甲基化水平，缓解肠道内质网应激和炎症反应，进而维持“肠-肝”轴稳态、减少肝脏脂质沉积。本研究首次明确并强调了表观遗传调控（尤其是m6A甲基化）在鱼类肠道健康维持与代谢平衡调节中的核心作用，突破了传统水产营养研究中“仅关注直接生理效应”的局限，从分子调控层面揭示了白藜芦醇的作用本质，为白藜芦醇在水产功能性饲料中的产业化应用提供了清晰的作用靶点与科学依据。

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